Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası İçin ilk önce güvenilir bir yerden, işkembe almalısınız. İşkembe temiz ve bol su ile yıkanmış ve arınmış olması gerekmektedir. İşkembe iki türlü olur, ince kıyım ve tuzlama, tuzlama kocaman taneli olanıdır. İşkembe Çorbası Tarifinin önemli aşaması terbiyesini hazırlamaktır, terbiyesi yumurta, yoğurt ve sudur. İsteğe emrindeki çorbanın kendi suyundan sos hazırlanıyor bu isteğe göre […]

Dondurulmuş Gıdalar Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Dondurulmuş Gıdalar Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Dondurulmuş yiyecek satın alırken nelere uyarı etmemiz gerekmektedir? Dondurulmuş gıda satın alırken en son satın almalıyız markette, kasaya gitmesen hemen önce almamız en yerinde alma şeklidir. Ürünü alır almaz eve gitmeye çalışın, paketi alırken dikkat etmeniz gerekenler palet yumuşak olmamalı, son faydalanma tarihine uyarı edin, pakette delik olmamalı, eğer paket vakumlu bir paketse vakumunun bozulmuş […]

Dereotlu Mayasız Ekmek Tarifi

Dereotlu Mayasız Ekmek Tarifi

Merhaba, sizde benim gibi ekmeğinizi evde yapıyorsanız bu betimleme bütün size tarafından. Dereotlu mayasız ekmek tarifine geçmeden önce, Dereotlu mayasız ekmeğin püf noktalarına değinmek isterim. Önce tüm kuru malzemeleri bir yerde karıştırıp sonra eleyelim. Eğer içine aromatik bir lezzet katmak isterseniz mahlep gibi toz halinde olan onu da bu malzemelerin içine katıp elemeniz gerekiyor. Kullanacağımız […]

Tekir Buğulama Tarifi

Tekir Buğulama Tarifi

Merhaba değerli takipçilerimiz bugün deniz ürünlerinden buğulama tekniği ile yaptığımız Tekir Buğulama Tarifi vereceğiz. Buğulama da dilerseniz ayrı baharatlarda kullanbilirsiniz. Tekir Buğulamayı isterseniz tavada da kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirebilirsiniz. Tekir balığı pişirirken dikkat edeceğimiz konulardan bir tanesi tekir balığının eti yumuşaktır, dolayısı ile ızgara veya tavada pişireceğiniz vakit balığı biraz unlamanız gerekiyor ki […]

Kek Kalıbı Alırken Dikkat Etmemiz Gereken Konular.

Kek Kalıbı Alırken Dikkat Etmemiz Gereken Konular.

Kek Kalıbı Alırken Dikkat Etmemiz Gereken Konular. Güzel bir gün dileği ile sevgili takipçilerimiz. Facebook sayfamızdan bize gelen çok sık sorulan biri “Hoş bir kek yapmak için hangi kek kalıbını almalıyız? Öncelikle dikkat etmemiz konu şeklini beğendiğiniz her kek kalıbını almamanızı öneririm sizlere. Deneyim ile sabittir, her alışverişe çıktığımda bir tane mutfak eşyası alarak mutfağımı […]

Fırında Tavuk Tarifi

Fırında Tavuk Tarifi

Fırında Tavuk Tarifi

Merhaba sevgili bayanlar bugün sizlere özellikle çocuklarınızın fazla sevdiği bir tanımlama olan Fırında Tavuk Tarifi ‘ni hazırladım. Sizde benim gibi hafif fırın yemeklerinden hoşlanıyorsanız bu yemek yemek tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Tarifimizin içinde yer alan tavuk ve et yemeklerine farklı bir tat katan sarımsak ve baharatları tarifimizden  şüphesiz çıkarmamanızı  tavsiye ederim.
Fırında Tavuk tarifinin yanında ayrı ve bölgesel bir lezzet olan ve bilhassa et yemeklerinin yanında tüketilen humus tarifimizi de mutlaka incelemenizi nasihat ederim .Evet bayanlar yemeğimiz, mezemiz hazırlanmış bir tatlımız yetersiz , tatlı tarifi için önerim ise pasta kategorimizin gözde pasta tarifi olan dondurmalı pasta olacak. Basit gelsin.

Sizler için hazırladığımız Videolu Fırında Tavuk Tarifini izleyebilirsiniz.

Fırında Tavuk Tarifi için malzemeler

1 Kilo tavuk üçgenin taban olmayan kenarı
1 Kilo, kanat1 kilo, domates
2 tane, patates
6 adet sivri biber
7-8 diş sarımsak
tuz

Terbiyesi için:

1 çorba, kaşığ salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber

Fırında Tavuk Tarifi

Ilk Önce patatesleri tıkayalım küp küp doğrayalım, domates ve biberleri yıkayalım patateslerin boyutunda doğrayalım. Tavuk bacak ve kanatlarını yıkayalım süzgece alalım, bir kapta sosunu hazırlayalım sosa dövülmüş sarımsak ve tuz ekleyelim, tavukları bu sosla karıştıralım . Yağlanmış fırın kabına hazırladığımız tavuk etlerini alalım üzerine doğradığımız ve bir kapta harmanladığımız sebzeleri ek edelim. Tepsinin üzerini folyo ile kapatalım. 200 derecelik ısıda arada bir kontrol ederek (gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz) pişirelim. Afiyet olsun….

ÖNCE VİDEOMUZU İZLEYEBİLİRSİNİZ:

DIĞER BİR TANIMLAMA

MALZEMELER
6 adet tavuk budu
3 adet yeşil biber
3 adet domates
tane karabiber
biberiye

Fırında Tavuk

Tavuk budlarını fırın kabına dizelim.Tavukların üstüne biberiye ekleyelim.Domatesleri küp , küp doğrayalım. Biberleri kocaman, iri belirlenmiş. Fırın kabındaki tavukların üzerine küp , küp doğranmış olan domatesleri ve biberleri ekleyelim. Aralarına tane karabiberleride atalım.Daha önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında nar gibi kızarana değin pişirin. Patates , pirinç pilavı , borani ile servis edebilirsiniz.

Devamı hakkındaFırında Tavuk Tarifi

Sebzeli Noodle Tarifi

Sebzeli Noodle Tarifi

Bol sebzeli bol baharatlı Dünyanın uzak noktalarından gelmiş soslarla hazırlanmış olan Sebzeli Noodle Tarifini vereceğiz sizlere. Noodle, bizim erişte ve makarna cinsinden yapılan bir Çin yemeğidir. bir Çin yemeğidir. Piyasada beyaz ve esmer undan yapılmış tercihleri vardır. Noodle farkı hazırlanışı ve yeme şeklidir, ülkemizde satılan spagetti makarnaları anımsatır, oysa daha ince ve kısadır spagetti makarnalardan. […]

Ciğer Tava Tarifi

Ciğer Tava Tarifi

Merhaba değerli takipçilerimiz bugün Ciğer Tava Tarifi ile sizlerleyiz. Bir diğer ismi de Arnavut ciğeridir, halk müziği aralarında daha fazla Arnavut ciğeri olarak bilinir Ciğer Tava. Ciğer minik parçalara bölmemiz gerekiyor, kan oranı yüksek olduğu için yıkamamız gerekiyor ve güzel bir şekilde kurulamamız gerekiyor. Eğer iyi kurulamazsak kızartırken patlamalar yapar pişirmekte zorlanırsınız, Ciğeri çok pozitif pişirmemiz gerekiyor, fazla pozitif pişirirseniz sert olma ihtimali yüksektir. Unlamanız çok kayda değer, unladığınız için un koruyucu bir tabaka görevini yapacak  ciğerinizin kurumasını önleyecek. Diğer ciğer yemeklerinde olduğu gibi ciğer tava da sıcak servis edilmesi gerekiyor, vakit geçtikce kızaran her ürün gibi ciğerde sertleşir ve eski lezzetini koruyamaz. O yüzden eğer akşama hazırlık yapacaksanız yemeğe başlamadan hemen önce kızartmaya başlamalısınız, beklemeye tahammülü olmayan yemek tariflerindendir. Bol salata ile servise sunalım.

Yeni hazırladığımız Videolu ciğer tava tarifi izleyerek fazla daha hoş netice elde edebilirsiniz.

Ciğer Tava Tarifi Malzemeleri

Yarım kg dana ciğeri
2 adet patates
2 adet havuç
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuzlu, kekik, pulbiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ
Un

Ciğer Tava Tarifi

Ilk Olarak ciğerleri küp küp doğrayalım. daha sonra da una bulayıp tuzlayalım. Patates ve havuçları da küp küp doğradıktan daha sonra kızartalım. Anında ardındaki da ciğerleri kızartın. Servis tabağımıza sebze ve ciğer kızartmalarını alıp üstlerine önce biraz sıvıyağ gezdirelim. sonra da tuzu, kekiği ve pulbiberi ekledikten daha sonra üzerine kıyılmış taze soğan ve maydanozu koyun.

Devamı hakkındaCiğer Tava Tarifi

Mantı Tarifi

Mantı Tarifi

Mantı Tarifi

Merhaba, Türkiye ’nin Leziz ve en hoş yemek tarifleri sitesi E-Tarifler takipçileri Mantı Tarifi ile sizlerleyiz. Ola Ki nefis bir mantı gerçekleştirmek istiyorsanız, ununuzu iyi seçin, taze un kullanmaya gayret edin. Mantı hamurunu hazırlarken, un ve suyu göz kararı yapacağız. Çünkü başlıca böylece yapılır, unun kalitesine, inceliğine tarafından değiştiği için, gram saptamak pek dinç olmayabilir.
Kıymayı mantıda mutlaka orta yağlı kullanmaya gayret edin, eksik yağlı olursa kuru oluyor, çok yağlı olursa hamuru ıslattığı için, hamurda patlamalar meydana gelebiliyor. Mantının daha nefis olmasını istiyorsanız, önce fırınlayıp sonradan haşlamayı secerseniz fazla nefis bir mantı elde etmiş olursunuz. Mantı hamurunun renginin koyu olmasını isterseniz, yumurta sarısı ya da safran kullanabilirsiniz. Mantı açarken hamurunun ince olmasına uyarı edin, fazla bekletmeyin.  Tavuk suyu ya da et suyu ile pişirirseniz daha nefis olacağını unutmayın.

ÖNCE VİDEOMUZU İZLEYEBİLİRSİNİZ:

Mantı Tarifi için malzemeler: 

Un
Su

İç malzemeleri:

250 gram kıyma (orta yağlı)

2 tane, kuru soğan

3 diş sarımsak

Zeytinyağ

Haşlanması için su

Tuz, karabiber, kimyon

Nane ve pul biber

Mantı sosu için:

Tereyağı

Pulbiber

Sarımsak

Süzme yoğurt

Mantı Tarifi

Elenmiş olan unumuzun bir kısmını, karıştırma kabına alalım. Tuzunu ilave edelim elimizle unu tuzlu ile karışmasını temin etmek için karıştıralım. Daha Sonra unun ortasını havuz gibi açalım, suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Elimize yapışmayan bir hamur elde edelim, temiz tezgahın üstüne alalım hamuru, tezgahın üstüne un serpelim yoğurma işlemine devam edelim. Ne dek fazla yoğurursak böylece hoş mantı hamuru elde ederiz. Dinlenecek kıvama gelince,  üstüne kurumasını engelleyecek ıslak bir bez örtelim . Biz mantı içini hazırlarken hamurumuz dinlenmeye devam etsin.

Mantı içi için önce soğanlarımızı, ayıklayıp incecik  doğrayalım, bir tavaya zeytinyağ dökelim ısınmaya bırakalım, sırası gelmişken bir diş sarımsak rende yapalım. Isınan yağın içine atalım, soğanlar hafif karamelize olduktan sonra kıymayı ek edelim. Üzerine tuz, karabiber, kimyon, nane ve pul biberi ek edelim kavuralım. Hemen ocaktan alalım, bir kenarda soğumaya bırakalım.

Artık açma işlemine başlayabiliriz, her bir köşeden dairesel olarak acıyoruz ki orantılı olsun. Eğer hamurunuz yapışma yapıyorsa, büyük bir poşeti kullanarak poşet içersinde hamuru açabilirsiniz. Yuvarlak hareketlerle açma işlemi yaptığınız süre çok fazla kol gücünede lüzum kalmayacaktır. Iyice incelttikten sonradan açma işlemini bırakalım, kesme işlemine geçelim, istediğimiz boyutlarda keselim.

Kavurduğumuz iç malzemeden 1 nehir kaşığı iç alalım, kestiğimiz hamurun bütün ortasına bırakalım, bu işlemi tüm hamurların üzerine yapalım. Artık kapatma işlemini yapabiliriz, bohça kapatır gibi bütün uçları birbirine tutturarak  pozitif bastırmadan kapatalım. Ve unlanmış bir tepsiye dizelim.

Mantı için tencerede su kaynatalım, kaynadıktan daha sonra içine mantıların birbirine yapışmaması için, çok eksik zeytinyağ damlatalım (5-6 damla) tuzunu ek edelim  kaynamış suya mantıları tek tek atalım. Mantılar suyun yüzüne çıktığı süre pişmiş demektir. Birkaç dakika daha kaynatıp süzgece alalım pişen mantıları. Biz bu arada sosunu hazırlamaya başlayalım.
Mantı sosu için bir tavaya tereyağını alalım erimesini bekleyelim eriyen tereyağın içine pulbiberi ek edelim. Süzme yoğurdun içine fazla az su koyuyoruz karıştırıyoruz, içine rende sarımsakları ek edelim ve adamakıllı karıştıralım. Sarımsaklı yoğurdumuz hazır, dargın tereyağımızda hazırlanmış servis tabağımıza mantıyı koyalım, üstüne yoğurdu dökelim, üstüne tereyağını gezdirerek dökelim. Arzuya kadar pulbiber ve nane serpebilirsiniz.
Sağlık Durumu olsun….

 

ŞU ANDA DE KONUT YAPIMI MANTI TARİFİMİZİ İZLEYEBİLİRSİNİZ.

 

BAŞKA BİR BETIMLEME

Mantı Tarifi için malzemeler

HAMURU İÇİN:
3-4 su bardağı un
4 yumurta
1 dere bardağı su
Tuzlu

HARCI İÇİN:

2 soğan
400 gr koyun kıyması (iki defa çekilmiş)
Tuzlu,
karabiber

ÜSTÜNE:

4 çorba kaşığı tereyağı
Sarımsaklı süzme yoğurt
Sumak,
nane,
pul biber

Mantı Tarifleri

2 bardak unu yoğurma kabına eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, su ve tuz katıp parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerekirse un ilave ederek, sert kıvamlı bir hamur elde edene dek, uzun uzun yoğurun. Bezelere bölün. Üzerini temiz bir ıslak bezle örterek 15-20 dakika dinlendirin. Bu sırada harcını hazırlayın. Soğanı fidan gibi kıyın veya rendeleyin. Kıyma, tuz, karabiber ile birlikte yoğurun.
Bu sırada dinlenmiş olan hamuru, üstüne un serperek oklava yardımıyla 2 milim inceliğinde açın. 2-3 santim eninde karelere bölün, ortasına nohut büyüklüğünde kıymalı harç koyun. Uçlarını tepede toplayarak kapatın. Kurumaması için üzerine un serpip bez örterek bir kenarda bekletin. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerede mantıların rahatça kaynayabileceği değin su kaynatın. Azıcık tuzlu atın. Mantıları kaynar suva salın.

Doldurduğunuz mantıyı birkaç saat bekletecekseniz unlu bir tepsiye birbirine değmeyecek şekilde yerleştirip üzerini temiz bir bezle örtün. Birkaç gün sonradan uygulamak isterseniz hafifçe fırınlayın, soğuduktan sonradan torbalara doldurup derin dondurucuda saklayın. Hem kayseri mantısını, Kayserililer mantı yoğurtlanıp tabağa konduktan sonradan üstüne de reyhan serperek yerler.

Harlı ateşte suyun baştan kaynamasını bekleyin. sonra ateşi orta hararete getirin. Yumuşayıp suyun yüzüne çıkana değin pişirin. Tereyağını ufak bir tavada kızdırın. Mantıyı tabaklara paylaştırın. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve tereyağını gezdirin. Sumağını, nanesini, pul biberini serperek sıcak sıcak servis yapın.

Devamı hakkındaMantı Tarifi

Yaprak Ciğer (Edirne Ciğeri) Tarifi

Yaprak Ciğer (Edirne Ciğeri) Tarifi

Bugün sizler için, bölgesel bir ciğer yapacağız, Edirne yöremizin olmazsa olmazlarından bağlı fakat Yaprak Ciğer (Edirne Ciğeri) Yaprak Ciğer (Edirne Ciğeri) Tarifini yaparken uyarı etmemiz gereken konular vardır bunların en önemlisi muhakkak ciğeri yıkamamız gerekmektedir. Ciğer, dalak gibi sakatat gruplarında muhakkak yıkanmaz. Bu tarifi misafirlerinize sunarken ara sıcak olarak rahatlıkla verebilirsiniz. Veya soğuduktan daha sonra […]