Tümü

Tekir Buğulama Tarifi

Tekir Buğulama Tarifi

Tekir Buğulama Tarifi

Merhaba kıymetli takipçilerimiz bugün deniz ürünlerinden buğulama tekniği ile yaptığımız Tekir Buğulama Tarifi vereceğiz. Buğulama da dilerseniz bambaşka baharatlarda kullanbilirsiniz. Tekir Buğulamayı isterseniz tavada da kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirebilirsiniz. Tekir balığı pişirirken uyarı edeceğimiz konulardan bir her birine tekir balığının eti yumuşaktır, dolayısı ile ızgara veya tavada pişireceğiniz vakit balığı birazcık unlamanız gerekiyor fakat  balık dağılmasın. Fırında da fazla leziz oluyor tekir balığı, mevsiminde tüketmeye çalışmalısınız, Temmuz- Ekim arasında çok lezzetlidir o yüzden mevsiminde tüketmelisiniz. Tazeliğini de o kadar anlarız, gözleri canlı ve parlak olmalı. Üstünde oysa pulların derisine yapış yapış olmaması gerekiyor. Ve rengininde canlı kırmızımsı renkleri olması gerekiyor.

Tekir Buğulama Malzemeleri

1 kilo tekir
3 adet defne yaprağı
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuzlu
4 adet domates
1 adet limon

Tekir Buğulama Tarifi

Ilk Olarak balıkları ayıklayıp yıkayalım ve bir süzgeçe alalım. Sonradan soğanları soyalım ve halka halka doğrayalım. Limonu yıkayalım, halka halka doğrayalım, domatesleri yıkayalım ve kabuklarını soyalım, küp küp doğrayalım. Fırın tepsisinin altına ilk kez halk müziği doğradığımız soğanları düzgün bir şekilde dizelim. Soğanların üstüne halka doğradığımız limonları dizelim. Aralarına defne yaprağını yerkleştirelim, soğan ve limonların üstüne tekir balıklarını dizelim. Üzerlerine tuz serpelim, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri eşdeğer bir şekilde yayalım. Küp küp doğradığımız 2 yemek yemek kaşığı değin tereyağımızıda üzerine ilave edelim üzerini alimunyum folyo ile kapatalım. Önceden ısıtılmış 190 derecelik ısıda yaklaşık yarım saat pişmeye bırakalım.

Click to comment

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Öne Çıkanlar

To Top