Tekir Buğulama Tarifi

Tekir Buğulama Tarifi

Merhaba değerli takipçilerimiz bugün deniz ürünlerinden buğulama tekniği ile yaptığımız Tekir Buğulama Tarifi vereceğiz. Buğulama da dilerseniz ayrı baharatlarda kullanbilirsiniz. Tekir Buğulamayı isterseniz tavada da kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirebilirsiniz. Tekir balığı pişirirken dikkat edeceğimiz konulardan bir tanesi tekir balığının eti yumuşaktır, dolayısı ile ızgara veya tavada pişireceğiniz vakit balığı biraz unlamanız gerekiyor ki  balık dağılmasın. Fırında da çok nefis oluyor tekir balığı, mevsiminde tüketmeye çalışmalısınız, Temmuz- Ekim arasında fazla lezzetlidir o yüzden mevsiminde tüketmelisiniz. Tazeliğini de pek anlarız, gözleri canlı ve parlak olmalı. Üstünde oysa pulların derisine yapışık olmaması gerekiyor. Ve rengininde canlı kırmızımsı renkleri olması gerekiyor.

Tekir Buğulama Malzemeleri

1 kilo tekir
3 adet defne yaprağı
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuzlu
4 adet domates
1 adet limon

Tekir Buğulama Tarifi

Ilk Olarak balıkları ayıklayıp yıkayalım ve bir süzgeçe alalım. Sonradan soğanları soyalım ve halka halka doğrayalım. Limonu yıkayalım, halka halka doğrayalım, domatesleri yıkayalım ve kabuklarını soyalım, küp küp doğrayalım. Fırın tepsisinin altına öncelikle millet doğradığımız soğanları düzgün bir şekilde dizelim. Soğanların üstüne halka doğradığımız limonları dizelim. Aralarına defne yaprağını yerkleştirelim, soğan ve limonların üstüne tekir balıklarını dizelim. Üzerlerine tuz serpelim, kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri eşdeğer bir şekilde yayalım. Küp küp doğradığımız 2 yemek kaşığı kadar tereyağımızıda üzerine ilave edelim üzerini alimunyum folyo ile kapatalım. Önceden ısıtılmış 190 derecelik ısıda yaklaşık yarım saat pişmeye bırakalım.

Post Author: admin

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir